西媒稱，作為一項新興技術，3D打印已成為創新領域的新支柱。從宇宙飛船到性愛玩具，3D打印技術可謂無所不能。就連食品行業也出現了3D打印機的身影。有些餐廳開始為顧客打印菜品，甚至還出現了可以打印比薩餅的3D打印機。但在比利時巧克力公司Miam Factory誕生之前，從未出現過專注于打印巧克力產品的企業。

      據西班牙《消息報》網站8月5日報道，法國化學家加埃唐·里夏爾表示，雖然有很多經營3D打印業務的企業，但Miam Factory是唯一接受3D打印巧克力訂制的巧克力公司。顧客可以帶著自己的創意前來訂制巧克力，而該公司的任務就是將顧客的創意付諸實現。

    里夏爾在比利時列日大學工作了10年。2015年列日大學創建了智能美食實驗室，這是一個致力于利用高新技術研發創意美食的跨學科實驗室。

里夏爾表示：“比利時是巧克力之國。”的確如此，比利時的巧克力聞名世界，其歷史可追溯到17世紀。巧克力行業每年的收入達40億歐元，創造了大約7600個工作崗位。

      里夏爾稱，經過改良之后，3D打印機可以利用可可液打印巧克力。他并不認為3D打印巧克力技術會威脅到傳統甜點師的工作，因為Miam Factory的初衷就是為甜點師提供更多發揮創意的可能性。

     目前Miam Factory擁有7臺3D打印機，能夠打印2毫米高的巧克力塊。無論白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力還是果仁巧克力，3D打印機都能輕松打印出來。里夏爾介紹說，在打印之前要設置好溫度和硬度等條件，因為打印每種巧克力所需的參數不盡相同。

里夏爾表示，3D打印技術有助于食品工業實現個性化發展，能讓食品呈現出過去用模具等傳統工具無法實現的獨特造型。

Miam Factory用3D打印技術生產的巧克力產品。（路透社）