3D Systems宣布與美國烹飪學院結成3D打印食物伙伴關系
早在2014年1月的CES上，3D Systems就展出了其3D食品打印機的樣機。在之后的一年時間里，在食品打印方面，3D Systems似乎力度不夠，但是現在它又發力了。12月30日，3D Systems公司宣布，將與美國烹飪學院（CIA）建立合作關系。3D Systems將和CIA合作，針推其食品打印機開發一系列的教學和商用產品。其目的是雙方基于各種的專長相互借鑒，共同開發，為食品3D打印技術帶來更多的可能性。
“我們與美國烹飪學院的合作，為烹飪界提供了一個獨特的機會去探索和體驗將3D食品打印與傳統的烹飪藝術融合在一起所帶來的無限可能性。”3DS總裁兼首席執行官 Avi Reichental說。“我們計劃通過將3D打印引入專業廚房來一起推動烹飪藝術的教育、探索和實驗。”
3D Systems和美國烹飪學院雙方共同制訂了一些令人印象深刻的合作目標和實施計劃。
具體來說，雙方的合作主要包括三個方面：合作開發可食用3D打印技術；烹飪學院將對3DS的ChefJet Pro專業級3D食品打印機進行測試；3DS的糖實驗室（Sugar Lab）將引入來自烹飪學院的學生和教授，共同研發。
3DS的ChefJet Pro 3D打印機是世界上第一款專業的3D食品打印機。根據合作計劃，美國烹飪學院將對其進行beta測試，以提高它們在專業廚房的使用性能，大廚們將用它制造各種甜食，包括蛋糕上的頂花和定制設計的糖果制品等。ChefJet Pro使用了3DS專有的ColorJet技術來打印可實用對象，該產品還配備了數字食譜軟件。
最后，3DS位于洛杉磯的糖實驗室將向美國烹飪學院的學生提供獎學金和實習計劃。糖實驗室是一個數字化廚房和活動空間的混合體，主要通過3D打印技術來開發創新型的食品，該糖實驗室預計將于2015年春季向公眾開放，
糖實驗室3D打印的方糖
“通過與3D Systems的合作，美國烹飪學院將把3D打印技術集成到我們的課程里，使我們的學生、校友和烹飪專業人士可以在未來訪問這個新的平臺。”美國烹飪學院主席Tim Ryan博士表示。
(責任編輯：admin)
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