當下，如果你還覺得3D打印食品聽起來很怪異的話，那可就OUT了！近日，在巴塞羅那一家米其林星級餐廳里，不少顧客已經享受到這些美味的3D打印珊瑚海了。

    上圖展現的就是這些3D打印珊瑚，可以看到它們并不是真正的珊瑚，而是用魚子醬、海膽、荷蘭酸醬（由黃油、蛋黃、醋等制成）、雞蛋、以及胡蘿卜“泡沫”混合而成的。一般來說，廚師手工制作這種造型的菜品會花費很多時間，不過有了3D打印打印機就不同了，準備好原材料，美味又別致的菜品可以在幾分鐘之內制作完成。

   打印出這份珊瑚海的食品3D打印機是Foodini，由一家初創公司Natural Machines推出，和其他具備食品打印的3D打印機不同的是，Foodini是一臺專用于食品3D打印的設備，支持的原料多種多樣，包括土豆泥，巧克力，雞蛋等等。

    事實上，正在嘗試3D打印技術的餐廳和大廚們遠不止一兩個，對于這項創新科技，他們都表現出了濃厚的興趣。3D Systems 還與美國烹飪學院展開了一些有趣的合作項目，推動食品3D打印與烹飪的融合進程。

    據中國3D打印網所知，不少人會擔心食品3D打印機會扼殺廚師們的創新力，其實問題沒有這么嚴重，3D打印技術可以帶來很多傳統工藝無法實現的創意，在這個過程中，廚師們也并不是什么都不用做。退一步說，當下，微波爐、攪拌機、烤箱等設備成為了人們烹飪過程中重要的工具，所以，傳統即是創新，人類生活和科技已經無法分離了。

(責任編輯：admin)

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