歐盟計劃2015年完成為老人開發的3D食物打印機
時間：2014-04-10 10:18 來源：未知 作者：中國3d打印網 閱讀：次
歐洲的研究人員正在研究一種3D食物打印機，將能夠打印易消化的食物，它不僅保持了真實食物的形狀和味道，還可以保證食物的營養與吸收。
到2025年，超過五分之一的歐洲人將在65歲以上，而歐盟正在努力保證老年人的健康。 在2012年歐盟制定“績效”項目計劃為體弱老人推出一種整體的，個性化的糧食供應體系。 一般老人家需要仔細考慮他們的營養和健康狀況的各種決定因素。 相較于年輕人，營養對他們的健康狀況的影響很高。
另外的研究表明，每五個人中就有一個50歲以上的老年人存在著食物吞咽問題，這些有這個問題的老年人吃東西很困難， 食品可能進入老年人的肺部，而不是胃，因為他們的喉嚨在吞咽時可能關閉了， 有時，這可能發生在沒有任何征兆的情況下，并可能導致肺炎和腎功能衰竭，甚至死亡。 在養老院，據估計，高達60％的人患有吞咽困難癥。
為了找到一個更好的解決方案，在三年里“績效”項目正在開發3D食物打印機系統，以為老人推出更使安全，更可口的飯菜。
3D食物打印機
該3D打印機將在類似于2D打印機的方式工作，它用多個墨盒進行填充，而不是用液態食品。 每個墨盒可以填充不同的食品，例如一個用于蔬菜，一個用于肉類和一個用于碳水化合物。48個噴嘴的打印頭，打印機將打印一層一層的食物。 一種凝膠劑，目前正在開發中，將被添加到液體中的墨盒，從而使食物粘在一起。
3D打印的食物是非常柔軟，快速融化在你的嘴里，預計這種3D打印機可以進行食物可定制，添加不同的味道，甚至是特定的維生素或營養物質。
這種特殊的3D打印機的食品，計劃在2015年完成。
(責任編輯：admin)
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