在全民創(chuàng)業(yè)熱潮的今天，一個未開發(fā)的藍(lán)海無疑是所有創(chuàng)業(yè)者所期待的。隨著3D打印民用技術(shù)的發(fā)展，有研究表明食品3D打印將成為3D打印的潛力股。

3D打印潛力巨大

   國內(nèi)3D打印技術(shù)起步晚。但是自3D概念一出，立即受到了熱捧，3D打印技術(shù)近年來在國內(nèi)日趨升溫。隨著3D打印技術(shù)逐漸成熟，應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展，展現(xiàn)出新興技術(shù)的巨大潛力，我國政府和市場對3D打印也開始重視。政府部門對3D打印的政策支持力度不斷加大，科技部2013年公布的《國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(863計(jì)劃)以及國家科技支撐計(jì)劃制造領(lǐng)域2014年度備選項(xiàng)目征集指南》，首次將3D打印產(chǎn)業(yè)納入其中。

2014年3月，北京市科委公布《促進(jìn)北京市增材制造(3D打印)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)培育的工作意見》，意見提出設(shè)置3D打印科技重大專項(xiàng)，全方位支持3D打印全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)推動3D打印產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

《國家增材制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)計(jì)劃(2015-2016年)》的出臺與落實(shí)，進(jìn)一步明確了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，并在政策上給予更多的支持，將成為推動3D打印產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要力量，進(jìn)一步引爆中國的3D打印市場。

目前國內(nèi)已有多省市成立了地方3D打印產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，并在相關(guān)政策中提及要重點(diǎn)發(fā)展3D產(chǎn)業(yè)。教育部也正在制訂方案，讓3D打印機(jī)走進(jìn)學(xué)校。2012年中國3D打印市場規(guī)模約為10億元，2013年我國3D打印產(chǎn)值20億元。世界3D打印技術(shù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長、中國3D打印技術(shù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行理事長羅軍表示：現(xiàn)在還是3D打印技術(shù)的起步階段、產(chǎn)業(yè)化的初級階段。未來3-5年將是3D打印技術(shù)最為關(guān)鍵的發(fā)展機(jī)遇期。如果推進(jìn)順利，2014年翻一番肯定沒問題，2015年則有望達(dá)到80-100億，到2016年產(chǎn)值將達(dá)百億元人民幣。從而使中國超越美國成為全球最大的3D打印市場。

3D食品打印是藍(lán)海

國務(wù)院專題講座討論加快發(fā)展3D打印發(fā)展問題時曾指出，更好更快更廉價將是3D打印的發(fā)展方向，但在專業(yè)3D打印領(lǐng)域，做到這三點(diǎn)非常不容易。雖然各方資本紛紛進(jìn)入，但專業(yè)級3D打印依舊存在很高的技術(shù)門檻，和漫長的研發(fā)流程。每一點(diǎn)細(xì)微改進(jìn)都意味著巨大的投入，而精細(xì)度更高的打印機(jī)器更意味著高昂的價格。可以說，國內(nèi)3D打印應(yīng)用仍主要停留在科研階段，并未實(shí)現(xiàn)在工業(yè)及個人消費(fèi)領(lǐng)域大規(guī)模推廣。

此時，食品3D打印開始進(jìn)入公眾視野，這種利用高新技術(shù)創(chuàng)新和改進(jìn)傳統(tǒng)行業(yè)的方式無疑是一種捷徑，食品更是一種能夠?qū)�個性化定制和持續(xù)消費(fèi)相結(jié)合的項(xiàng)目，無論是特殊節(jié)慶、饋贈禮物還是活動開幕，個性定制食物都是傳播信息的極好媒介。大大擴(kuò)展了3D打印的應(yīng)用市場。

對學(xué)校來說，食品3D打印能夠更好的激發(fā)孩子的創(chuàng)造能力和對3D打印技術(shù)的興趣，對企事業(yè)，社會組織團(tuán)體來說，定制食品還是一種非常有效的宣傳載體，以吃的方式來慶祝或宣傳，比傳統(tǒng)媒介更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，節(jié)省資源，而相對于網(wǎng)絡(luò)宣傳而言，又增加了品嘗的真實(shí)感受。

    相比專業(yè)3D打印機(jī)動輒幾十萬元的售價，食品3D打印機(jī)的價格可謂親民。用一臺食品3D打印機(jī)提供個性定制食物的服務(wù)，或許是一個創(chuàng)業(yè)的好方向。

                                  　(巧客食品3D打印機(jī)打印的企業(yè)logo)

巧客食品3D打印機(jī)將正式發(fā)布

三板上市公司北科光大近日宣布，9月將正式發(fā)布全國首款食品3D打印機(jī)——巧客食品3D打印機(jī)。這款以巧克力為3D打印原料的食品3D打印機(jī)，能夠?qū)崿F(xiàn)真正的私人訂制巧克力。因?yàn)楦哳~的開模費(fèi)用，想把巧克力隨心所欲的打造成藝術(shù)品是未經(jīng)訓(xùn)練的普通大眾們很難做到的的。有了巧客食品3D打印機(jī)，私人訂制則變得很容易。

北科光大將在巧客食品3D打印機(jī)上裝載擁有4核處理器，7寸可觸控大屏的智能控制端口，內(nèi)置三維模型，讓打印機(jī)能夠脫離PC直接打印。用戶在使用3D打印機(jī)時只需要將固體巧克力放入打印機(jī)，然后在打印機(jī)上選擇喜愛的3D模型，即可打印出造型各異的巧克力。整個打印過程無需任何其他調(diào)試，過程完全智能。

想自己創(chuàng)作獨(dú)一無二的巧克力，只需在APP上描繪2D圖像，只需15分鐘，打印機(jī)就會將繪畫用巧克力打印出來。

除了簡單的使用方式，巧客食品3D打印機(jī)還擁有最簡單的給料方式。北科光大全國首創(chuàng)的固體給料系統(tǒng)，固體巧克力原料直接放入即可連續(xù)24小時不間斷打印。從穩(wěn)定性和實(shí)用性考慮，巧客食品3D打印機(jī)已經(jīng)順利走出實(shí)驗(yàn)室，向市場邁進(jìn)。

     北科光大還表示，巧克力3D打印是開發(fā)食品3D打印市場的第一步。未來還將研發(fā)以糖果，面糊等食材為原料的3D打印機(jī)。9月，北科光大最新研發(fā)的巧客食品3D打印機(jī)即將正式發(fā)布，屆時將在官方網(wǎng)站公布詳細(xì)信息。

                                            (巧客食品3D打印機(jī)外形)

原標(biāo)題《創(chuàng)業(yè)新領(lǐng)域，食品3 D打印藍(lán)海待開發(fā)》

(責(zé)任編輯：admin)

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