90后的創業暢想 比食品3D打印更有驚喜
3D打印月餅。
今年上半年，一款以浙江大學大學校標“求是鷹”為原型的3D打印餅干悄然走紅網絡。今年9月，同一團隊打造的米爾道斯3D打印月餅通過網絡眾籌，10天不到即達到20萬訂單的目標，李景元和他的團隊通過多年來的鉆研，將國內鮮為人知的3D打印食品技術帶到了世人面前。
90后：3D打印行業連續創業者
今年6月，剛從浙江大學完成工業設計本科學業的90后青年李景元，已是3D打印行業連續創業者。與此同時，他還身兼杭州時印科技創始人、浙大3D打印協會創始人、德國紅點工業設計大獎獲得者等多重身份。早在畢業之前，李景元就醉心于3D打印設備，經過了長期的技術打磨與創新，2014年9月，他創立了“時印科技”，主創團隊10人包括浙江大學教授、研究生及本科生。
很多人對于3D食品打印技術并不熟悉，簡單說來它就是一款可以把食物“打印”出來的機器，只不過它使用的不是墨盒，而是把食物的材料和配料預先放入容器內，再輸入食譜，通過固定的程序操作輸出食物成品。假設你要定制曲奇餅干，那么就將配方中的原材料投入食品打印機，輕松按下操作鍵，無需任何手作工序你就可以打印出和自己想象中完全契合的美味餅干。
集中做巧克力、餅干、蛋糕
“國內外做食品3D打印機目前為數不多，并且還沒有一家是比較成熟，（一些團隊）有技術，但大多目標群體比較模糊，我們前期開發的食品打印機是賣給B端消費者的，作為烘焙店等的一個輔助工具以及引流賺錢的神器，未來會進入家庭，成為智能廚具一部分。”李景元告訴記者，與傳統的糕點工藝相比，3D打印食品有著得天獨厚的優勢，它不僅將人力解放了出來，而且具有很大的發展想象空間。據了解，3D食品打印技術在操作交互上，相對人力作業會比較傻瓜化，用戶能非常容易地進行操作，而在產品的成本造價上也比市售的食物便宜，此外，由于機械化的操作，使得食物成品能夠禮品式直接銷售，無論是外觀還是精度方面都能達到比較高的水平。
李景元告訴記者，目前他們團隊研發的3D食品打印技術主要集中在巧克力、餅干、蛋糕這幾個方面，但不排除之后會往更多的方向發展，在談到自己的創業團隊，李景元表現出了很強的信心。他認為，自己的團隊成員和別的大學生創業團隊相比，最大的特點在于成員們對于這項事業的信心，“大家畢業之后基本全職在進行3D食品打印技術研發方面的創業，而且我們的成員基本都有多次的創業經驗，所以在很多事情上面比一般大學生要有經驗，而且我們不少小伙伴在專業領域方面有著不俗的成績，相信以后的發展會越來越好。”
國內外做食品3 D打印機目前為數不多，并且還沒有一家是比較成熟，（一些團隊）有技術，但大多目標群體比較模糊，我們前期開發的食品打印機是賣給B端消費者的，作為烘焙店等的一個輔助工具以及引流賺錢的神器，未來會進入家庭，成為智能廚具一部分。
———“時印科技”創始人李景元
(責任編輯：admin)
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