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清華才子用3D打印能吃的個性煎餅，拿到1000萬投資(2)
時間：2016-06-21 09:21 來源：微信公眾號獵云網(wǎng) 作者：中國3D打印網(wǎng) 閱讀：次
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我認(rèn)為，做傳統(tǒng)餐飲就像練野球拳。所有有名的餐飲集團(tuán)，都是熬了15年以上的。對于我的傳統(tǒng)煎餅生意，不著急，一年比一年強(qiáng)就好。那么3D打印機(jī)畫餅可能就是獅子吼這樣的武功，瞬間的威力和影響力特別大，所以我們要全心全意先把它做出來。”
3D打印機(jī)烙出來的“餅”，有什么不同？
徐小平給三弟畫餅琢磨出一個口號：“愛它舔一口，恨它咬一口，愛恨交加吞下去。”此話不假，用上3D打印機(jī)之后，吳一黎的山東煎餅變成了西式煎餅，目標(biāo)也從吃的飽變成了吃的快樂。
吳一黎說：“我們老開玩笑，說三弟畫餅是一家娛樂公司。用我們的設(shè)備打煎餅，你可以打自拍照、文字，或者任何你想打印的圖形。
比方說男朋友跟女朋友承認(rèn)錯誤，可以在煎餅上打上‘我錯了’，原諒他就吃掉煎餅；包括我們接下來還會有手撕前任的主題，把前男友或者前女友的頭像打印成煎餅，然后撕掉泡咖啡吃了他（她）；我們還有算命煎餅，每天上班之前可以算一卦，看看今天的運(yùn)程怎么樣……總之，我們希望3D打印機(jī)攤煎餅這件事變得非常好玩。”
這煎餅味道怎么樣呢？吳一黎過去攤煎餅的時候，多少積累了一點(diǎn)餐飲行業(yè)的人脈，剛好派上了用場。
他對獵云網(wǎng)說：“我們的食品研發(fā)分幾段，第一段是原始配方，負(fù)責(zé)研發(fā)的大師原來是給肯德基做嫩牛五方、老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的，他在餅的研究上有很高的造詣，也是頂級的西餐大師。我們已經(jīng)試驗成功的口味有三十多種，并且每個月至少增加一款新口味，目前主推的有提拉米蘇、抹茶、檸檬、香草這4種口味。
第二段是批量生產(chǎn)，由食品廠商負(fù)責(zé)生產(chǎn)，把原材料進(jìn)行工藝化的改進(jìn)。也有客戶偷懶，不按照我們的配方來操作，說我們的設(shè)備打印的效果不好。所以我們就找知名的餐飲集團(tuán)，把所有的配方和配料都標(biāo)準(zhǔn)化。客戶只需要直接把配料倒進(jìn)豆?jié){機(jī)，再加200克水，扣兩個雞蛋，攪拌5分鐘，面就和好了。我們不能埋怨客戶，只能提升自己來方便客戶和消費(fèi)者。”
我認(rèn)為，做傳統(tǒng)餐飲就像練野球拳。所有有名的餐飲集團(tuán)，都是熬了15年以上的。對于我的傳統(tǒng)煎餅生意，不著急，一年比一年強(qiáng)就好。那么3D打印機(jī)畫餅可能就是獅子吼這樣的武功，瞬間的威力和影響力特別大，所以我們要全心全意先把它做出來。”
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施侃樂（左）和吳一黎（右）
3D打印機(jī)烙出來的“餅”，有什么不同？
徐小平給三弟畫餅琢磨出一個口號：“愛它舔一口，恨它咬一口，愛恨交加吞下去。”此話不假，用上3D打印機(jī)之后，吳一黎的山東煎餅變成了西式煎餅，目標(biāo)也從吃的飽變成了吃的快樂。
吳一黎說：“我們老開玩笑，說三弟畫餅是一家娛樂公司。用我們的設(shè)備打煎餅，你可以打自拍照、文字，或者任何你想打印的圖形。
比方說男朋友跟女朋友承認(rèn)錯誤，可以在煎餅上打上‘我錯了’，原諒他就吃掉煎餅；包括我們接下來還會有手撕前任的主題，把前男友或者前女友的頭像打印成煎餅，然后撕掉泡咖啡吃了他（她）；我們還有算命煎餅，每天上班之前可以算一卦，看看今天的運(yùn)程怎么樣……總之，我們希望3D打印機(jī)攤煎餅這件事變得非常好玩。”
這煎餅味道怎么樣呢？吳一黎過去攤煎餅的時候，多少積累了一點(diǎn)餐飲行業(yè)的人脈，剛好派上了用場。
他對獵云網(wǎng)說：“我們的食品研發(fā)分幾段，第一段是原始配方，負(fù)責(zé)研發(fā)的大師原來是給肯德基做嫩牛五方、老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的，他在餅的研究上有很高的造詣，也是頂級的西餐大師。我們已經(jīng)試驗成功的口味有三十多種，并且每個月至少增加一款新口味，目前主推的有提拉米蘇、抹茶、檸檬、香草這4種口味。
第二段是批量生產(chǎn)，由食品廠商負(fù)責(zé)生產(chǎn)，把原材料進(jìn)行工藝化的改進(jìn)。也有客戶偷懶，不按照我們的配方來操作，說我們的設(shè)備打印的效果不好。所以我們就找知名的餐飲集團(tuán)，把所有的配方和配料都標(biāo)準(zhǔn)化。客戶只需要直接把配料倒進(jìn)豆?jié){機(jī)，再加200克水，扣兩個雞蛋，攪拌5分鐘，面就和好了。我們不能埋怨客戶，只能提升自己來方便客戶和消費(fèi)者。”
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三弟畫餅效果圖
(責(zé)任編輯：admin)
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